Portate
Le Portate
Un percorso diviso per capitoli: antipasti, primi piatti, tra cui naturalmente molto spazio alla Sfoglia, secondi e dolci. Dal Nord al Sud Italia. I nostri Maestri di cucina, le nostre Maestre di Sfoglia e volti noti della cucina italiana vi guideranno in ogni videolezione sulle più iconiche ricette del menu e del patrimonio italiano
Antipasti
La prima sezione di AdA è dedicata al mondo degli antipasti che occupano un posto d'onore nella tavola italiana dal Nord al Sud Italia. In questo capitolo scopriamo le ricette che permettono di "ben cominciare" il menu, aprendo le porte alle portate principali successive
Primi
"La minestra è la biada dell'uomo" ci dice Artusi, e in effetti ha proprio ragione. Se l'Italia è la Patria del maccherone lo dobbiamo al nostro Pellegrino Artusi che con il suo ricettario suggerisce la centralità della pasta e del 'primo' nel pasto degli italiani. Molto spazio di questo capitolo è dedicato alla Sfoglia (la pasta fresca all'uovo) ma non mancano la pasta asciutta e i risotti, altri classici del Bel Paese
Secondi
Ricette a base di carne e pesce, senza dimenticare il mondo del vegetale che non può mancare in una cucina come quella italiana che si caratterizza per sapori semplici e di stagione. Molte ricette tratte dalla 'Scienza in cucina' e dei piatti tra i più apprezzati dagli appassionati d'Italia nel mondo
Dolci
Ultimo capitolo di AdA è quello dedicato al mondo della pasticceria. Una sezione sui dolci che hanno contribuito a dare quell'immagine sempre buona della cucina italiana nel mondo. Torte da credenza, creme e ricette tradizionali locali per conoscere più da vicino i segreti di Artusi in pasticceria
FAQ AdA
F.a.q.
ADA è l’acronimo di Artusi Digital Academy ed è la scuola on demand di Casa Artusi, una piattaforma di e-learning dedicata alla cucina domestica italiana accessibile per tutti. Ogni corso di ADA è realizzato dai Maestri di cucina di chiara fama nazionale e internazionale. Un modulo per ogni ricetta. Ciascun modulo è suddiviso a sua volta in tante lezioni step by step per completare l’esecuzione della ricetta. Nelle ricette tratte dal manuale di Artusi inoltre puoi trovare un approfondimento culturale con qualche curiosità sulla storia della ricetta.
Per usufruire dei contenuti di ADA è sufficiente registrarsi alla piattaforma, creare un account su ADA da qui e acquistare una o più ricette. Scegli quanti corsi vuoi tra gli oltre 21 moduli attualmente presenti nella piattaforma.
ADA è dedicata ad appassionati, professionisti, buongustai e per qualsiasi persona che voglia far crescere le sue competenze in cucina seguendo i consigli di Casa Artusi. ADA è perfetta per chi vuole trascorrere il giusto tempo in cucina arricchendo le proprie conoscenze nell’ambito della buona gastronomia.
ADA contiene tante ricette della tradizione italiana con segreti e curiosità alla portata di tutti. Un luogo ricco di videolezioni, consigli e insegnamenti sull'affascinante storia del patrimonio culturale e gastronomico di Pellegrino Artusi. Le ricette sono organizzate una per ciascun modulo, e i moduli sono all’interno di 4 capitoli chiamati “Le portate” in quanto seguono il classico menu italiano: Antipasti, Primi, Secondi e Dolci.
Ogni ricetta una volta acquistata ha una sezione dedicata alla lista ingredienti e delle attrezzature e inoltre nella sezione “Materiali del corso” troverai una dispensa scaricabile con ingredienti e procedimento per portare sempre con te le ricette di ADA.
Al completamento della ricetta nella sezione materiali del corso, proprio insieme alla dispensa, troverai l’attestato di partecipazione di ADA.
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